신선한 딸기와 알룰로스로 새콤달콤한 콩포트 만드는 레시피

신선한 딸기와 알룰로스를 넣은 딸기 콩포트 레시피

재료

• 신선한 딸기 500g
• 알룰로스 120g
• 레몬즙 10g
• 열탕소독 한 유리병 

준비과정

딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거 해 줍니다.

설탕 대체제로 알룰로스를 사용하였습니다. 알룰로스는 설탕을 넣는 비율과 같은양을 넣어 딸기와 버무려줍니다.

레몬을 반으로 자르고 10g 정도의 레몬즙을 준비합니다.

조리과정

냄비에 알룰로스에 버무린 딸기를 넣고 중강 불에서 15분 동안 끓여줍니다. 알룰로스는 설탕과 달리 점도가 낮기때문에 취양에 따라 좀더 끓여줍니다.  딸기가 몽글몽글 해지면 레몬즙을 넣어줍니다. 레몬즙을 넣은 후 끓어오르면선 거품이 생기는데 이때 거품을 겉어주면 식혔을때 깔끔한 콩포트가 만들어집니다. 또한 끓이는 시간도 줄일 수 있습니다.

열탕소독을 한 병에 완성된 콩포트를 담아줍니다. 뚜겅을 덮어 냉장고에 보관하면 오래두고 먹을 수 있습니다.

딸기 콩포트의 맛과 특징

신선한 딸기를 활용하여 만들어지는 달콤하고 풍부한 맛의 음식입니다. 딸기의 자연스러운 당분과 신선한 과일 향이 콩포트에 어우러져 특별한 맛을 선사합니다. 콩포트의 저온 조리 과정을 통해 딸기의 맛과 영양소가 더욱 농축되어 풍부하고 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 딸기의 밝은 붉은 색상이 시각적인 즐거움을 주며, 상큼한 맛은 여름철에도 상쾌한 느낌을 선사합니다.

 

딸기 콩포트의 건강 효과

단순히 맛뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 딸기는 비타민 C와 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있어 면역력 강화와 소화 기능을 촉진시키는 효과가 있습니다. 또한, 딸기에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 딸기 콩포트는 이러한 딸기의 건강 효과를 최대한으로 살릴 수 있는 음식입니다.

딸기 콩포트의 다양한 활용과 즐기는 방법

딸기 콩포트는 단독으로 먹을 수도 있지만, 다양한 음식과 함께 즐길 수도 있습니다. 탄산수에 넣어 먹으면 맛있는 딸기에이드로 즐길 수 있습니다. 딸기 콩포트를 토핑하여 요구르트나 아이스크림과 함께 즐기면 상큼하고 달콤한 맛의 조화를 느낄 수 있습니다. 또한, 토스트나 팬케이크의 토핑으로 사용하면 부드러운 맛과 촉촉한 식감이 일품 요리를 완성해줍니다.

 

딸기 콩포트는 신선한 딸기를 활용하여 만들어지는 달콤하고 풍부한 맛의 음식입니다. 딸기의 자연스러운 당분과 과일 향이 콩포트에 어우러져 특별한 맛과 시각적인 즐거움을 선사합니다. 뿐만 아니라, 딸기의 영양소와 항산화 작용을 통해 건강에도 이로운 효과를 가져옵니다. 다양한 음식과 함께 즐기기 좋고 다양한 활용 방법이 있는 딸기 콩포트는 매력적인 음식 중 하나입니다. 신선한 딸기로 만나는 딸기 콩포트의 맛과 건강 효과를 누려보세요!